难度：
切墩(初级)

时间：
1小时以上
主料
猪蹄一只 、黄豆一大把 、葱姜适量
辅料  
生抽适量 、老抽少许、 料酒适量 、冰糖一把

~黄豆焖猪蹄~菁选酱油试用的做法步骤

1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；

2. 人冷水锅中煮开；

3. 焯烫片刻，过凉水洗净；

4. 锅内放入适量油，放入姜片；

5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；

6. 倒入适量菁选生抽；

7. 烹入料酒；

8. 放入适量冰糖；

9. 加入洗净的黄豆，及葱结；

10. 加入适量的水；

11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

12. 加少许老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

13. 成品