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茄汁蛋包饭
作者:冷星魂 2014-08-11 分类:美食   世界美食 标签: 手机相册  其他 

难度:
切墩(初级)

时间:
10-30分钟

主料:
鸡丁50克 、洋葱50克、 蒜2粒、 米饭1碗 、盐少许、 番茄酱2大勺、 胡椒粉少许

辅料:
蛋2个、 水15ml左右 、淀粉2克、 盐少许 、胡椒粉少许

茄汁蛋包饭的做法步骤

1. 准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2. 油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。

3. 加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。

4. 加入番茄酱快速翻炒均匀。

5. 撒入盐和胡椒粉调味。

6. 炒拌均匀即为茄汁炒饭,备用。

7. 淀粉加水调匀,加入盐胡椒粉和蛋液,搅打均匀。

8. 平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。

9. 将茄汁饭放入蛋皮一端。

10. 用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

11. 用锅铲轻压边缘。

12. 盛出,食用时可配适量番茄沙司
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原文链接:http://www.douguo.com/cookbook/87250.html

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