世间万物，唯有美食和爱不可辜负。
在乐山，大街小巷、美食很多。但在如今的世道，要想做一个合格的吃货，还必须懂点美食的人生哲学。乐山人早已将人生的智慧也融入进了美食，来来来，请上座，今天编哥就用一桌饱含人生哲学的乐山美食款待各位。成功的秘诀，只告诉你哦！
早餐豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿的芹菜，色香味俱全。 豆腐脑是今天乐山饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了乐山饮食相互融合，演变，创新的特点。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
豆腐脑的美食人生：豆腐之于乐山饮食，就像鱼儿之于湖泊，有鱼，湖泊才有灵气；有水，鱼儿才有生命。
早餐抄手

在乐山有个很创新的抄手名字，那就是大家早有耳闻的罐罐抄手，周末合着你的朋友沿着江边一路往前走，拐弯到了一条不算热闹的小型商业街。商户稀稀拉拉，没有市区的人声鼎沸，倒是多了几份清幽。老远看着几个黄色耀眼大字——罐罐抄手。抄手外形独特而漂亮，同时煮熟了捞在碗里，就跟金鱼似的，看着栩栩如生，吃着皮皮糯糯的感觉，里面的馅嫩爽滑，店主说是用猪身上最活跃的后腿瘦肉精剁而成，除了放了一点生姜和盐，什么调料都没放，原滋原味。
罐罐抄手的美食人生：没有我们做不到的，只有你们想不到的。
早餐蛋烘糕

说起乐山不得不吃的小吃，乐山城区府街的高师傅蛋烘糕可以有，在不少70后、80后的心目中，它甚至排行No.1。这个小摊，一摆就是22年，它和这个城市融为一体，它不止在乐山市民的舌尖，更在心里。
蛋烘糕的美食人生：总有那么一个小小的角落是属于你，至少那一片喧嚣都是因为你。
午餐跷脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。如今，跷脚牛肉是乐山的国家级非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。
跷脚牛肉的美食人生：想成功需要大家的极力配合。
午餐西坝豆腐

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史。
西坝豆腐的美食人生：因为平凡所以伟大，因为简单所以美味。
特色小吃钵钵鸡

钵钵鸡是四川乐 特色小吃，属于川菜系。源于四川乐山。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。老少皆宜额。
钵钵鸡的美食人生：你可以不优秀，但是你必须得有自己的特色。
特色小吃甜皮鸭

乐山人称为“卤鸭子”，是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输于北京烤鸭。
甜皮鸭的美食人生：不经水熬，怎得美味。
晚餐牛华麻辣烫

四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；今日小编热情为大家推荐的是该区的牛华镇，到了乐山，一定得记得去去这个小镇，牛华镇有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”的美称额。
麻辣烫的美食人生：人生就如麻辣烫，香、辣、麻各味不失。
夜宵烧烤

乐山烧烤一直在川内很有名气，不妨列为你的夜宵计划。夜市可在乐山港附近和张公桥附近找到，小编着力为你推荐乐山烧烤最有名的有三家：柏杨东路有徐烧烤、吕记烧烤和刘烧烤，乐山步行街对面是徐烧烤的总店，营业时间17：00—凌晨4：00。
烧烤的美食人生：不受煎熬，怎会成熟。
特产米花糖

苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地。解放前，曾销往香港，是乐山当地小有名气的特产。原料配方主要由黑白芝麻、花生仁、泡米等制作而成，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
米花糖的美食人生：甜蜜总是要大家一起分享才快乐。