你是否也有这样的长辈，一辈子餐桌上总是那几样菜，对“做饭”的理解就是“把食物弄熟”，每种食材只会一两种做法， 所有的菜都是一个味道…… 从现在起，告诉他们土豆、白菜、豆腐的奇特做法吧！ 让爸妈单调沉闷的餐桌也fashion起来！

【红烧土豆】
红烧土豆，家常下饭菜，做起来简单的很~
用料：
土豆 一两个
胡萝卜 一根
香菇 四五朵
盐 1/2小匙
老抽 2大匙
冰糖 三四粒
八角 一个

做法：
1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块；
2、锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下；
3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟；
4、尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅。

【蛋蒸肉】
用料：
鸡蛋 1个
肉馅 150g
料酒 1大匙
香油 1大匙
盐 1小匙
糖 2g
葱
姜 5克
小葱 适量

做法：
1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用；
2、把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；
3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑；
4、把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟；
5、吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈。

【白灼金针菇】
上次发了个椒油金针菇，有个妈妈给我留言。说女儿最喜欢吃白灼金针菇，想让我教一下。找时间做了一下，非常的好吃，这种做法只需几分钟，非常简单方便，金针菇用极简单的白灼的方法，再加上鲜美的蘸料，可谓是最原汁原味的做法了。

用料：
金针菇
小红椒
葱
生抽
白糖
盐
食用油

做法：
1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；
2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；
3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；
5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；
6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

小贴士：
1、烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了；
2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

【糖醋藕元】
纯素的藕丸子居然口感是Q弹的！

用料：
藕 500g
香菇 三四朵
面粉 2大匙
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
醋 1大匙
糖 1小匙

做法：
1、莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用；
2、香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀；
3、加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子；
4、锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出；
5、重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。

小贴士：
1、今天用的汆丸子的方法，其实直接拍饼煎了也好吃，或者炸了丸子也行；
2、汆好的丸子可以直接冷冻起来随吃随取，炒烩烧汤皆可；
3、汆丸子的时候水里会有少许藕茸，放心继续很正常。注意1个是一定要挤干藕茸里的水分，否则容易散，口感也没那么Q。再就是丸子要捏紧；
4、藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！一点都不浪费；
5、汆丸子的时候，锅里水要开，但是不能太滚，否则也容易散；
6、这道菜非常开胃，让我惊奇的是口感居然是紧实Q弹，而且做起来真的挺简单！

【松仁玉米】
最简单也受欢迎的一道家常菜，重在调味要简单。

用料：
速冻甜玉米粒 一包
速冻青豆 适量
胡萝卜 半根
松仁 2大匙
盐 1/2小匙

做法：
1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁；
2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。

小贴士：
有的菜重调味，有的菜则要做减法调味，这道菜如果再加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽。

6【什锦焖饭】

焖一锅有菜有肉的米饭，好吃又省事。什锦的配料看冰箱里有什么就放什么吧，香肠也可以用腊肉、火腿、培根等代替，最好有些肥油，焖出来的米饭比较香。

用料：
土豆 1颗
毛豆米 一把
胡萝卜 半根
蘑菇 几朵
米饭
盐 少许
油 少许
生抽 少许

做法：
1、香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁；
2、锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准；
3、大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮；
4、饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可。