白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。^ _ ^

难度：
切墩(初级)

主料：
菜心250g

辅料：
生抽2小勺、 芝麻香油1小勺 、姜丝小量、 蒜末小量 、盐小量、 食用油1大勺

粤式经典--白灼菜心的做法步骤

1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2. 准备姜丝

3. 蒜末小量

4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
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