今天这款肠仔包在上烤箱前撒了些咸味的香葱末，在烘烤时就满屋子飘香了，是我们家出镜率极高的一款面。

难度：
切墩(初级)

主料：
高筋面粉270克 、低筋面粉30克、 火腿肠7条

辅料：
黄油30克 、盐3克、 清水120克、 白糖35克 、耐高糖酵母3克 、面团用蛋液30克、 奶粉25克、 表面刷用蛋液适量 、香葱末适量 、玉米油适量 、沙拉酱适量

葱香肠仔包的做法步骤

1. 面包桶内依次加入水、蛋液30克、白糖、盐（盐在糖的对角放）、奶粉、面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。

2. 这时面团已经可以拉出一层薄膜了。

3. 面团放面包机内室温发酵就行了（广东的天气已经比较热了）。

4. 面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。

5. 把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状。

7. 从一边卷起。

8. 卷成长条，把长条搓长。

9. 把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部。

10. 把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵。

11. 发酵时准备好火腿肠，表面刷用蛋液。香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用。

12. 发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液。

13. 在面包胚的表面挤上沙拉酱。

14. 接着撒上香葱末。

15. 入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟。

16. 成品图。
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