这年头，想要作一团安安静静白白嫩嫩的汤圆特别不容易！首先，每年都被“元宵”和“汤圆”的区别挑起南北之争，这个争端到底是谁挑起来的啊？！站出来下班别走啊！

关于汤圆和元宵你了解吗？
在北方正月十五吃的是元宵，南方吃的是汤圆
北方的元宵是摇出来的而南方的汤圆则是包出来的

那么问题来了！
你知道南方、北方，元宵And汤圆的做法吗？
下面我们一起来get√一下
比起速冻汤圆，自己做的这味道不是一般的好啊！

【汤圆做法】
材料：糥米粉200克， 澄粉15克， 黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克

做法：
1.糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用
2.黑芝麻炒熟
3.炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎
4.加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀（如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎）
5.做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。
6.糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子
7-8.取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口

全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了

【摇元宵的做法】
黑芝麻馅做法同上

1.取一个较大、较深的容器，另需要一盆清水，一个漏网
2.容器里放入糥米粉，放入团成小球的黑芝麻馅
3.摇晃盆，使馅均匀的沾满糯米粉
4.放入漏网中，浸入清水三秒后拿出
5.继续放入粉中滚圆。此步重复大概八至十次
特别提醒：滚好的元宵表面会有小裂纹，可手沾清水粘一下再沾些粉即可。滚好的元宵体积大概是馅料的两倍大

滚好的元宵

现在你明白什么叫汤圆和元宵了么？

如果你还分不清的话......
分享个【暗黑系料理】给不会做的童鞋吧！

duang！duang！duang！汤圆（元宵）煮泡面！
不要问我是什么馅的~