焖面是中国北方地区常见的家常面食，有豆角焖面、扁豆焖面等。蝉始鸣，半夏生，眼瞅着进入三伏天了，一碗焖面总是那么开胃。
那么北京有哪些好吃的焖面呢？今儿掌北先给大家推荐几个出名的店，再给您介绍介绍如何自己做一碗诱人的焖面。
不过那些妄图学好做给小情人吃的基本可以洗洗睡了，因为你无法给它配上红酒，无法点上蜡烛，甚至无法放一首搭配的爵士乐。这道面食只适合老夫老妻。框框两大碗，调好蒜汁，你一勺来我一勺，我一勺来你一勺，背景音乐的话，《好日子》或者《今儿老百姓》最适合了，一遍扣着脚一遍停不下来的吃，彼此沉浸在蒜香中，即使吃完打个波也只能感受到来自对方最香醇的爱意。

地址：海淀区 花园东路牡丹园西里11号(近交通银行)
电话： 010-82076568
人均¥58
推荐理由：跟家里人聚餐来的，别的菜都忘了就记得那个焖面了。。 好吃的焖面啊。。。 那个面吃起来奇怪兮兮的，不知道是用什么做的，不过味道还不错~

地址：朝阳区 光华路4号东方梅地亚中心B座三楼(近大望路地铁站)
推荐理由：【农家豆角焖面】28米， 卖相也很漂亮，呵呵 用粽叶铺底，放在蒸屉里， 他家的焖面味道也很与众不同，呵呵~ 有股说不上来的味道，辣丝丝又不是很辣 貌似是胡椒粉味儿~

地址：昌平区 西三旗桥西北角上奥世纪中心院内C座南侧一层105室
电话： 010-56262498
人均¥23
推荐理由：我看周围的人都是点了好大的锅--简直就是炒菜的大锅啊，焖面热气腾腾，原汁原味的焖面，不会特别咸，面条很有型，这一锅除了很多排骨以外，炒豆角还用了大量的五花肉。

地址：朝阳区建国门外建华南路11号
人均¥57
推荐理由：开放式操作间可以观摩师傅现场制作刀削面等面食，服务员很实在。收银处还有山西特产，钦州小米、红枣等粗粮。焖面 淋上少许陈醋，就着扁豆与肉燥，一小锅全吃进去也不算啥。

地址：海淀区 魏公村中央民族大学家属院内(中协宾馆对面)
电话： 010-68936085
人均¥58
推荐理由：点了一份扁豆焖面，两小份自制酸奶，还有一份拔丝奶豆腐。两个人吃完了焖面有点咸，但是味道很好！

地址：北京西城区六铺炕一巷6号楼
人均¥64
推荐理由：焖面是中间一个大铁锅那样焖的 不会吃着吃着就特别容易凉 挺有感觉的 味道也不错 不过上回吃的排骨焖面吃到最后感觉有股方便面调料的味道 总之还会再去的 屋里挺凉快 空调开得足


接下来教大家如何自己做一碗诱人的焖面。食谱来自网友春暖花开王高兴同学

主料：面 豆角 五花肉
辅料：豆瓣酱 花椒 干辣椒 蒜 醋 老抽生抽

1 五花肉切片 两勺豆瓣酱 一勺生抽老抽 盐少许 腌制两小时以上。

2 蒜头若干 切片 放油煸炒 加花椒若干 小火煸一会将花椒挑出

3 倒入豆角煸炒，喜欢吃辣的可以放些干辣椒一起炒。这里记得火稍微小一些，煸炒的时间久一些

从青色 到外表有点焦黄

4 豆角盛出，重新倒少许油，把刚才腌制的肉到入锅中，小火翻炒，时间久一点，这一步是把肉里的油炒出来，肥肉才能吃上去不腻。
5 选一种比较扁细的面比较好。买回后直接滴入少许香油拌匀，为了防止一会焖面时面过粘。

6 把刚才炒好的豆角一并倒入锅中，加两勺老抽，一勺生抽。口味重的可再加豆瓣酱少许，水刚好莫过菜，然后把面铺到菜上。一刻钟左右 看到水基本收干，拌匀即可

7 调料汁的做法
两份醋 一份生抽（生抽我选六月鲜） 蒜泥 一点糖