今天就给大家推荐一款灰常好的粗粮减肥的健康营养早餐----水煎玉米饼。我们都知道粗粮要是做不好，吃起来口感就很差，玉米饼也不例外，想要把玉米饼做好，蓬松的问题很重要。好的玉米饼要柔软蓬松，吃起来绵软又不失筋道，我们该如何做呢？ 首先, 和面的比例很重要， 即用1斤玉米粉加入2两的黄豆面， 2两的白面，比例是5:1:1，这加入黄豆面是使玉米饼暄软，而白面增加饼的粘性； 其次，加入白糖和小苏打，白糖的量根据各人口味；小苏打也不能加多，太多吃起来口感发涩； 下一步，用温水和面， 温水和面能让小苏打尽快起效， 这样不需要醒发； 如果改用牛奶， 不仅更加有营养， 而且煎出来有股奶香味； 最后，借鉴水煎包的方法， 在锅中刷层底油，目的是为了不粘锅，放入玉米饼， 再加入适量的水， 煎成底面金黄即可。 其实不止是爱美的美眉，我们每个人每天都应该适量的吃点粗粮。看着这制作简单的美食，如果早起花上十分钟做这样美味香甜的玉米饼作为家人的早餐，是不是亲也会动心了呢？

难度：
切墩(初级)

时间：
10-30分钟

主料
玉米面200g、 黄豆面40g、 面粉40g

辅料  
糖适量 、小苏打适量、 牛奶适量

减肥又美味的营养粗粮早餐---水煎玉米饼的做法步骤

1. 将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2. 再加入适量糖和小苏打；

3. .分次加入温牛奶和面；

4. 和成光滑的面团即可；

5. 锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6. 将适量玉米面团平按压放入锅里；

7. 加适量的水， 盖上锅盖；

8. 当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9. 热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。