渡过了忙碌的工作日，在周末约上自己的小姐妹，一起动手来做美味的小甜点

焦糖布丁（不用烤箱的）

家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。
难度：
切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料 ：鸡蛋2个 、 细砂糖45g 、牛奶500g 、 砂糖（熬焦糖的）150g
做法：
1. 鸡蛋取出蛋黄。
2. 蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
3. 牛奶用微波炉加热，温热即可。
4. 温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。
5. 制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
6. 把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时

膳食纤维：紫薯金瓜圆

紫薯、南瓜都富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物，排出体内的有毒和致癌的物质，保持大便畅通、改善消化道内环境，防止胃肠道疾病的发生。
难度：
配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
南瓜150g 紫薯1个
辅料：
糯米粉1杯 生姜汁4茶匙
做法：
1. 南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；
2. 盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；将南瓜压成南瓜泥；
3. 南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；
4. 将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；
5. 紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；
6. 煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；
7. 另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；
8. 紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！
小贴士
1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；
2、紫薯与南瓜小圆子分开煮，以免小圆子被染成紫色，成品不美观；
3、加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，没有姜汁可以省略；

手残党的双皮奶

喜欢吃双皮奶，但是大多教程对我个手残来说，都有点复杂。于是各种捣腾。终于捣鼓出个简单得办法。不过不用浮奶皮得话。这货得叫单皮奶？！算了。这都不是事，反正我不大吃得出区别
难度：
切墩(初级)
主料
鸡蛋一个 牛奶一袋
辅料
糖5g 蓝莓看你心情
做法
1. 蛋清、蛋黄分离
2. 牛奶倒入锅中煮沸
3. 蛋清打散过滤，倒入碗中
4. 牛奶倒入碗中（放凉）与蛋清混合。加入糖。搅拌均匀
5. 碗上盖好保鲜膜，上锅蒸20～30分钟。（具体时间根据你的蛋清量以及牛奶的量变更，一般30分钟基本上都可以凝固了）
6. 加上自己喜欢得水果摆盘

低脂芒果慕斯

这真的是一个极具创意的冰品，一个老外用中国嫩豆腐创造出慕斯口感，没有脂肪，却富含蛋白质的一个简单美味！看了之后我就马上记起来，原来豆腐也能做出这么高大上的东西！简直是豆腐的逆袭！从此我不再只会炸豆腐麻婆豆腐了娃哈哈！
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
芒果2个 椰浆300ml
嫩豆腐1块
辅料：
蜂蜜3勺 白糖6勺
做法：
1. 食材亮相，两个大芒果，3勺蜂蜜，一块嫩豆腐！对，你没看错，嫩！豆！腐！
2. 一个芒果切粒放入料理机，就是搅拌机啦。
3. 在放入豆腐，是嫩豆腐，现在买豆腐都不放心了啊，转了一圈全是转基因大豆做的，好不容易买个有机豆腐，上面写的是美国进口大豆，但愿不是转基因…
4. 倒入大概300ml的椰浆，超市就有卖哦，悲催的我没有开罐器，用钳子给打开了…话说椰浆就不可以用玻璃瓶么，还有，椰浆千万别太多，会太稀的，掌握不好就一点一点加Y(^_^)Y
5. 加入蜂蜜
6. 搅拌吧，搅拌顺滑就可以
7. 装入玻璃杯放入冰箱冷冻室，不要装满哦，一会还要在上面放芒果哦。在冷冻室的时间为1个小时-1个半小时之间
8. 现在要做的是芒果酱汁，少量水中加大量糖…搅拌至融化，然后把另一个芒果切成粒。
9. 水里糖化了，感觉糖水有点粘粘的感觉就把芒果放进去，搅拌下装进碗里，放凉，一会浇到冻好的甜品上。
10. 一小时20分左右，拿出来喽，哇，有布丁的感觉耶
11. 浇上放凉的芒果酱汁开吃吧！口感类似慕斯，有椰香，豆香，芒果的甜蜜！简单的做法，不需要你再去买奶油琼脂之类的就可以吃到类似慕斯口感的甜品喽！

小贴士
椰浆千万不要多，太稀就做不成慕斯口感喽！还有冷冻的时间要拿捏好，太过头就会硬硬了，只能当冰吃了～～很多豆子反映蜂蜜和豆腐不能同吃，如果忌讳的大家加糖浆吧。我会再去求证下。还有有网友提醒我豆腐还是有一点脂肪的，在这里向大家道歉，之前我一直认为豆腐不含脂肪，所以把零脂改为了低脂，望见谅。

桂花酒酿汤圆

楼下桂花已经盛开，淡淡香味漂上来，每天起床第一件事便是把窗户打开，让这香味飘满整个屋子~忍不住摘了点新鲜桂花，将这香味锁在口中~
难度：
切墩(初级)
时间：
10-30分钟
主料：
新鲜桂花适量 汤圆4只 甜酒酿适量
做法：
1. 桂花摘下后用清水浸泡，加少许食盐。
2. 锅内倒入适量水，烧开后下汤圆。水滚沸时倒入半碗凉水。如此重复两次，待汤圆浮起时，再煮两分钟就可以。
3. 把煮汤圆的水倒掉一部分，把甜酒酿倒入锅中，煮两分钟。再把桂花洒入。即可出锅。

可以吃的盆栽【奥利奥盆栽】

这个甜品特别有趣，跟盆栽一样样的，小清新。
时间：
10-30分钟
主料
牛奶200ml 蛋清(普通鸡蛋)1个 奥利奥
辅料：
糖按个人口味
做法：
1. 准备好牛奶，奥利奥去掉夹心后放入保鲜袋，尽情用擀面杖滚的细细碎碎。分好的蛋清加糖手动打出丰富泡沫。喜欢甜就多放糖。加入少量姜汁或者柠檬汁去腥。
2. 打出丰富泡沫的蛋清倒进牛奶里，顺时针轻轻搅拌几下。牛奶蛋清混合液倒入杯子里的四分之三以上一些的位置。上锅蒸20-30分钟。
3. 蒸完取出后要给一定时间冷却，才能更好的凝固。然后就可以发挥你的艺术细胞均匀铺上满奥利奥细粉。一般要铺上三层，第一层会很湿润，铺到看不到白色只有像土壤状态为止。
4. 插上漂亮的绿芽就做好了。

小贴士
好多豆粉们对于牛奶量把握有疑问，我来跟大家详细说下。杯子的选择当然是看自己的喜好了，加入蛋清后的牛奶在自己选择好的杯子里要差不多四分之三以上一点的位置，太多了就可能会出现溢出的情况，留有牛奶蒸后会膨胀的空间，还有奥利奥细粉放入的空间，少了就会出现不饱满的感觉拍照不好看的情况。蒸好后放置一会让奶有时间充分凝结。关于甜度可以根据牛奶是纯牛奶还是甜牛奶适当按自己喜欢的口味增加或不加。铺奥利奥细粉的时候容器周边应该多撒些完全遮盖住白色。关于味道的问题，平时一点点蛋腥味都怕的，可以直接换酸奶布丁蛋糕等放下面。