扇贝是我的大爱，所以春节家宴上一定要有它的出现哈！虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了，但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的，总比没得吃强多了，也只有这时感觉还是不过节方便得多呀！ 扇贝的做法我喜欢蒸着吃，省事好吃还健康，非常符合如今少油少盐的健康理念，我家做蒸的菜现在还真的挺多呢，娃娃菜，虾，萝卜我都蒸，而且感觉蒜蓉粉丝蒸啥似乎都很好吃似的，会不会蒜蓉粉丝可以蒸一切呀？哈哈！

难度：
切墩(初级)

时间：
10分左右

主料：
扇贝400g

辅料：
蒸鱼豉油适量、 彩椒四分之一个 、蒜末适量 、料酒适量 、玉米油适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 首先将扇贝放冷水里化冻

2. 粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡

3. 剁一些蒜末，切点彩椒末备用。

4. 化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。

5. 先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里

6. 然后将扇贝肉放在粉丝上面

7. 用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。

8. 看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来

9. 再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用

10. 将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上

11. 蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟

12. 关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。
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