时光倥偬，斗转星移，转眼间2014年就已走到了末尾。这一年里，掌北为大家推荐了不少京城美食，上至阳春白雪，下至下里巴人，基本上天上飞的，地上跑的，水里游的，一个都跑不了~听说有的京米每周按掌北推荐去吃一家店，一年下来，也是“吃有小成”。也有京米表示很受不鸟：“小京姐姐，你们每天推荐那么多店，看着个个儿都好！根本吃不过来好吗？！”好吧，小妖精们，就造你们要闹这出儿~今天掌北优中择优，给你来10家2014吃货必修课~

上半学期：老北京下里巴人
有传统，才有底蕴。一个真正的北京吃货，必须熟知地道京城美食的味道，如果你还没有吃过这些小店，就先去补课吧，别着急看下半学期课程，老湿说了：“学习要踏踏实实的一步一个脚印，可别想一口吃成个胖子哟~”
老爆肚满

必修理由：在我心中，这里就是京城爆肚界的王者，难得的是竟然每次去都不怎么排队。从另一个方面来说，证明了酒香也怕巷子深，往往客似云来的都是那些名气大却未必真有实力的地方，对牛街周围的老街坊们来说这当然是好事儿。老爆肚满的满席珍老先生是第一代在北京做买卖的山东朵提，以前在东来顺学徒。到现在满家的烧牛羊肉和酱货仍然是牛街一带最受欢迎的买卖，烧牛羊肉加火烧也算是满家名吃了，价格实在分量足，绝对地道！

到店必点：爆肚仁、烧饼夹肉
店铺地址：西城区教子胡同71号(大顺堂西侧)
人均消费：21元


杨老黑卤煮小肠

必修理由：开始吃杨老黑的时候，这家店还把着琉璃厂南新华街东南口，后来因为修地铁，被搬到了现在天桥北纬路的位置。尽管离得远，这里仍然是我最常吃卤煮的地方，像今天一样的雨后天气，特别愿意和朋友点一个卤煮火锅大快朵颐。肠子肺收拾得都干净，口感不错，汤味咸淡适口，回味有丝丝麻意，貌似放了花椒或其他食材。

到店必点：卤煮火烧、炸灌肠、脆皮大肠
店铺地址：西城区北纬路45号-14号(近友谊医院、潇湘大厦斜对面)
联系电话：010-63168619010-63161115
人均消费：32元


天桥老金涮肉

必修理由：真材实料不做假的涮肉太难得了，店主老金兢兢业业干着这份回回买卖。毫不起眼的店面，来晚了就得排队，排队都不一定吃的着！招牌的手切羊肉，鲜嫩极了，一烫就熟，没膻味儿，还有点儿甜丝丝的。一份手切羊肉、一份白菜粉丝，再来上俩仨棋子烧饼，吃得舒服痛快酣畅淋漓，碰上爱喝的再滋喽一口酒，美！

到店必点：手切羊肉、烤羊肉串
店铺地址：西城区天桥福长街五条12号
联系电话：010-83153027 1510682152
人均消费：80-100元


张妈妈特色川味馆

必修理由：很多人对这家门脸不大的川菜馆的爱绝对是绵绵不绝，不管什么时候，人都是络绎不绝。味道正宗，价格公道是去过的人的一致评价。钵钵鸡、连山回锅肉、张妈妈特色小炒、干煸肥肠……这些听着就让人流口水的名字，让每个真正吃到的人吃了就停不下口了。想要寻正宗的四川味，张妈妈家绝对是你必去的。

到店必点：钵钵鸡、干煸肥肠、连山回锅肉
店铺地址：北京市东城区安定门内大街分司厅胡同5号(方家胡同西口对面)
联系电话：13717850992
人均消费：45元


一碗居（蒲芳路店）

必修理由：炸酱面流行于北京 、河北，天津等地，由炸酱拌面条，再辅以菜码（一般有黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等）。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。不知道从什么时候开始，领导人都爱去个民间小馆儿以示接地气。作为一个吃货我更关注他们吃的东西地不地道，由此不得不给加拿大前总理哈珀老师点个赞，他选择了烹饪大师冯怀申先生掌厨的一碗居（蒲芳路店），在这个我们越来越怀念老味道的年月，这里的北京小吃和菜式都值得您专程来一趟。尤其是炸酱面和老北京奶酪。

到店必点：炸酱面、老北京奶酪
店铺地址：丰台区方庄蒲方路24-1号
联系电话：010-67654321 010-67666667
人均消费：60元



下半学期：新北京阳春白雪款
老北京美食学成归来，恭喜你，可以开始下半学期课程了。新北京，更多的体现了兼容并包的特色，故而下半学期，我们主要专注各种有特色、有美色的食物。咳咳，当然，既然是阳春白雪，那学费，自然也贵族了一点儿哟~


三摩地素食茶艺空间

必修理由：三摩地在京城素菜馆儿里独树一帜，是因为他家不做仿荤菜。仿荤菜往往失之油腻，而三摩地则完全忠于素食材本身的鲜甜。到他家一定要点一例菊花豆腐汤，不算味道，光看刀工那也是极致的享受。另外金汤碧绿豆、宫保猴头菇也是招牌，摒除荤腥，方能体会到，原来素材也可以如此鲜美。

到店必点：菊花豆腐汤、金汤碧绿豆、宫保猴头菇
店铺地址：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼
联系电话：010-84531644
人均消费：179元


熊也

必修理由：主做新派日餐，不仅仅是一家蛋糕店，但提供的点心都非常精致。老板娘是东京人，用的的原料相当正宗！服务绝对六星级，不但介绍菜品，还很替顾客考虑。精致的套餐搭配合理，炸猪排外酥里嫩，一口咬下去，有肉汁顺着嘴边留下来。最打动人的是奶油卷，现填奶油不是某些饭店能比的。虽然价格不便宜但还是非常值得！还是24小时营业！

到店必点：海鲜面 、炸猪排、马卡龙、烤猪肋骨
店铺地址：东城区鼓楼东大街206号a座大厅
联系电话：010-84030389
人均消费：90元


Puerta 20（波尔塔20西班牙餐厅）

必修理由：这家开在工体20号看台入口边的餐厅，名为波尔塔20（Puerta 20，西班牙语20号看台的意思），名字来源于工体主人国安俱乐部的合作伙伴——西班牙皇家马德里俱乐部，在皇马俱乐部的主场伯纳乌，也有一家同样名字的餐厅。西班牙最著名的菜式无疑是火腿，最好的当然是5J和Joselito，脂肪香气唇齿留香，爱火腿的人都懂！烤乳猪是低温慢煮油浸做法，最好是搭配红酒边喝边吃。乳猪极为酥脆，咬一口嘎吱嘎吱响。海鲜饭也很正，端上来就能闻到香气。这里用的是新西兰鳌虾，味道要更加鲜美，米饭的软硬度正好，应该是经过改良符合国人胃口接受度了。

到店必点：西班牙火腿、海鲜饭、烤乳猪、墨鱼汁细面
店铺地址：朝阳区工体20号看台入口边
联系电话：010-65082020
人均消费：300-400元


速度披萨

必修理由：又一家韩国快餐登陆中国，终于不是卖炸鸡的了，撒花！这家主打的红薯底披萨不仅有足量的芝士，热量饱满，还有超级够味的酱料。纤细的薯条，裹上蜂蜜、芝士和辣酱，也是好吃到流泪。店里炫酷的哈雷、重金属的装饰让人仿佛置身夜店，清一色韩国年轻服务员，服务贴心。

到店必点：甘薯烤盘披萨、东方红薯条、棉花糖拉利玛科罗娜
店铺地址：朝阳区蓝色港湾美食街
联系电话：010-59056369
人均消费：95元


申德勒码头餐厅

必修理由：申德勒码头餐厅可谓在京“德漂”们的大本营，相信就算是在德国，如此高品质的就餐体验与相对实在的价格也不是那么容易遇见的（当然相比之下还是价位偏高）。
餐厅的内部装潢会让你仿若踏进另一片世界，前脚还在北京，另一只脚已经身在德国了。从它的名字可以看出，装饰的一切都与码头与海湾有关，所以要是你注意到天花板上的渔网中有一条鱼，千万不要大惊小怪。理所当然的，待你在韵味十足的木椅上坐定，呈现在面前的是无可挑剔的大餐。

到店必点：烤猪肘、土豆泥、酸菜
店铺地址：朝阳区三里屯北小街10号
联系电话：010-64631108
人均消费：100-120元


好啦，这堂必修课就讲到这里，孔老夫子说：“学而时习之，不亦说乎？”