人气爆棚的美食是不是一定很难烹调?其实不一定哦!今天为大家带来一些人气爆棚的美食的做法，希望大家喜欢!如果学会了这五道菜，想必你的厨艺也就修炼成了!
可乐鸡翅

步骤1：鸡翅洗净。

步骤2：锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。

步骤3：等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。

步骤4：放鸡翅，继续炒。

步骤5：加可乐，小火炖。

步骤6：正在炖，偶尔翻动一下。

步骤7：炖20分钟，加盐，鸡精，出锅。

可乐鸡翅烹饪技巧：最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

鱼香肉丝

步骤1：猪里脊丝、黑木耳丝、冬笋丝、胡萝卜丝、郫辣酱、泡椒酱、葱末、姜末、蒜末、黄酒、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

步骤2：浆肉丝;肉丝里放入盐、胡椒粉、鸡粉和黄酒用手抓匀抓透。

步骤3：然后倒入适量的水淀粉。

步骤4：肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀，抓至起粘性为止，腌制5-10分钟备用。

步骤5：勾兑鱼香碗汁;碗里放入香醋20克、酱油10克、白糖20克，碗中再放入黄酒10克、盐1克、鸡粉1克、水淀粉适量。

步骤6：往碗汁里加少许清水搅匀，然后放入一半蒜末和少许葱末备用。

步骤7：炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝。

步骤8：肉丝下锅后此时是热锅凉油，趁此滑润把肉丝打散，火力逐渐升温肉丝变色捞出备用。

步骤9：锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒小火煸炒。

步骤10：炒至油色变红煸出香味下入葱姜蒜煸炒。

步骤11：把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。

步骤12：然后倒入滑过油的肉丝翻炒均匀。

步骤13：炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下。

步骤14：待芡汁糊化后便可出锅码盘。

蛋炒饭

步骤1：准备好主配料。

步骤2：锅内放少许油，一定要烧很热，然后将打散的鸡蛋液倒入。(油烧得热些是为了鸡蛋起得更大些）

步骤3：鸡蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(会更香点)，然后入黄瓜丁，也翻炒下下。

步骤4：倒入剩米饭，用铲子将成团的米饭炒散

步骤5：入炒好的鸡蛋，并且用铲子将鸡蛋炒散。

步骤6：继续翻炒至米饭松软，盛出来，可以吃啦。

蛋炒饭烹饪技巧：菜肴也好，炒米饭也好，颜色丰富的更容易吸引眼球；而且有荤有素的营养更均衡；3--5步都应该用小火，以免烧糊，到最后就需要用大火了，但一定要翻勤快点。

红烧排骨

步骤1：把排骨凉水下锅煮开。

步骤2：水开撇净杂质和浮沫。

步骤3：煮3分钟捞出。

步骤4：炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖用小火煸炒。

步骤5：炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

步骤6：把排骨煸炒至微黄烹入料酒炒匀。

步骤7：倒入酱油和少许老抽炒匀。

步骤8：注入适量开水煮开。

步骤9：撒入盐和味精调好味道。

步骤10：调好味后把排骨连同汤汁倒入高压内锅里。

步骤11：把高压锅的盖子盖严，档位调到炖肉和炖鸡档，用高压炖煮30分钟。

步骤12：炖煮好后放掉高压锅的气体，把排骨连同汤汁倒入炒锅里用旺火把汁收浓即可出锅码盘。

步骤13：制作非常快捷，只需35分钟便可汁浓肉香。

红烧排骨烹饪技巧：

1、在焯排骨的时候一定要凉水下锅，这样可逼出排骨中的异味和血水，假如用开水焯排骨，烧出的排骨会有些许腥味儿，味道不好。

2、在煸炒排骨的时候，一定要煸透把排骨表皮煸黄，没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜，这样在炖的时候可过多的吸入汤汁，不会有任何的腥味和异味，否则，在密闭的高压锅里焖出的排骨腥味会留在肉里面，所以前期一定要把排骨处理好了才行。

3、高压锅压的时间不宜过长，以25-30分钟为宜，然后再倒入炒锅收汁，烧出的排骨味道会非常好吃。

土豆泥

步骤1：选择大些干净的新鲜土豆，并将土豆清洗干净

步骤2：然后把它切成四块，不需要去皮上锅蒸大约25分钟，这样能尽可能的保留土豆的营养

步骤3：蒸好后再剥去土豆片，而且也非常好剥

步骤4：把蒸好的土豆，放入微波炉袋中

步骤5：可以用刀碾压，也可以用擀面杖擀

步骤6：土豆擀到达所需要的程度，放入少许盐 味精 黑胡椒粉 再放一大勺沙拉酱

步骤7：用筷子尽量搅匀，让所有的原料成为一体

步骤8：选择我们喜欢的不锈钢模具，如果没有也可以用家里的小碗 (在模具或是小碗的里面抹一点点凉开水，这样会很容易的将土豆泥磕出来)

步骤9：把土豆泥填满模具中压实

步骤10：一盘可爱健康的土豆泥就做好啦。淡淡的土豆泥的清香，里面融入甜甜的奶香，还有隐隐的胡椒粉的微辣放在嘴里慢慢品味，真的是醇香无比，回味无穷。