粗粮可是现在的明星食品！菜市场上哪个大妈的菜篮子里没有粗粮，那就算不上潮妈，广场舞跳得再好也没用，因为你健康饮食课程不及格！
但是，粗粮虽然好，有时候也被传得偏了神了……

谎言1
吃粗粮一定能减肥！
好多人都以为吃粗粮一定能减肥，那得看你吃的是什么粗粮，吃多少。
大学生小李听说粗粮减肥，就把小米粥、高粱米水饭、莜麦面馒头当主食，以前还节食，现在粗粮不长肉可以吃饱了，结果一个月下来……妥妥的胖了3斤！

到底粗粮能不能减肥？
大部分人吃粗粮一般都是图它热量低，有助于减肥。
但是其实有些粗粮比大米热量还高，像高粱米，小米每百克的热量都要比普通白米高出5-10卡。
莜麦面更是了，这种面要是做成馒头，热量也会比米饭要高出许多。
顿顿都靠这些热量比米饭还高的粗粮，其实想减肥从理论上是不行的。
同时也说明了不是所有粗粮一定就热量低。

另外吃粗粮减肥的主要原理是粗粮饱腹感强可以让进食量减少，吃的少就会减肥。
但是有些人如果吃粗粮的量和精米白面一样多，平时一碗米饭，改吃粗粮也是一碗，没变。
那即使膳食纤维丰富，热量也一样高！所以，想吃粗粮减肥也不能敞开了吃！

谎言2
粗粮吃得越多越健康！

现在粗粮流行，好多人就把细粮彻底抛弃，改成了全粗主食，这样做营养也不均衡。
营养专家推荐的吃法是粗细搭配，也不能一点细粮都不吃，细梁粗粮的比例最好在2:1到1:1之间。
这么搭配既有粗粮中的膳食纤维、B族维生素和一些抗氧化物质，营养更均衡！

我们可以把主食分3份，细分就可以是1份比例的细粮，白面，米饭都行。
然后再加进去一份的豆类，最后一份是薯类食物，比如红薯、土豆等，可以获得更立体的营养素。

谎言3
便秘顿顿吃粗粮就能治好！

关于粗粮还有个特流行的传说——便秘克星。
但是网友老李吐槽，自己吃了一礼拜的玉米面窝窝头子，反而便秘加重了。
难道粗粮是便秘克星都是谣传？
也不是，错误还是出在吃法上，顿顿吃肯定不对！

粗粮虽好但也不宜过食，老李吃粗粮反而便秘情况加重就是因为吃太多、太频！
粗粮富含膳食纤维，膳食纤维吸水才能膨胀让人有便意。
如果短期摄入大量的膳食纤维，大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的，那也会出现便秘，甚至使得便秘更加严重。
所以说不是膳食纤维越多越好！
便秘者建议配合一些蔬菜吃粗粮，因为蔬菜既有膳食纤维还有一定的水分。而且便秘的人也不能顿顿吃粗粮，一周安排3次就可以了。