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不平凡的水果世界之——这绝不是黑暗料理,是人间美味!
作者:洛神花 2015-10-27 分类:娱乐   明星 标签: 水果  生活 

芒果蘸酱油、草莓拌辣椒、菠萝蒸米饭、梅子雕着吃……这些吃法听起来是不是十分匪夷所思呢?但是云南人却好这口喔!这绝不是黑暗料理,而是人间美味!不信你试试,也许你也会爱上ta~~

芒果:有“水果之王”的美称的芒果,不仅肉质肥厚,还很甜美。然而对于芒果,他们这样吃!!
腌 芒 果
每年四、五月份,当芒果长到拳头大小,青涩的芒果除了酸就是酸,把青芒果皮剥了,切成长条,蘸盐和辣椒粉吃。辣椒要晒干的小米辣放在火上烤得干脆,碾成粉末,和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道,吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香,忍不住啧嘴。那滋味,一旁闻见味道的人,也会忍不住直咽口水!这可是一种流行多年不变的经典吃法。

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酱油芒果
除了上头说的腌芒果,青芒果还有另一种吃法。将芒果削成薄片,浸在酱油里,拌上切细的新鲜小米辣、芜荽,多了点甜味,少了些酸味脆味,也少了口感的刺激味,但是别有一番风味。

菠萝:对于酸甜多汁的菠萝,我们平时只是浸个盐水后食用,其实这已经out了,快get下新吃法!

菠萝饭
菠萝是可以当饭吃的。把带皮的菠萝中间挖空了,放入紫米和水,蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味,却没有油腻味,吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。

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菠萝炒肉
将菠萝去皮,切成薄片,倒进油锅里炒肉丝,起锅时洒上芜荽、葱叶,美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉,否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。

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腌菠萝
凉开水溶解适量的盐,不要太咸。把菠萝切片,放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜,即可成为云南可口的凉菜或零食。

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木瓜:在中国素有“万寿果”之称,多吃可延年益寿,舒筋活络、健脾养颜。除了可以直接食用,品尝木瓜原汁原味的清甜外,还可以这样!!

火腿木瓜鸡
这是云南临沧的一道特色风味佳肴,以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名,这里盛产木瓜。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。这道菜不仅吃起来口感绝佳,还有保健价值。

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拌酸木瓜
将酸木瓜洗净去皮,对半切开,切成等份长条,再切成3—4毫米厚的小片,加适量的盐,搅拌使木瓜片与盐充分融合,腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉,放入适量的白糖,倒入适量的香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀,放置2小时左右就可以吃了。

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芭蕉:让我们来看看香甜美味的芭蕉,都有什么吃法捏??

炸芭蕉
和菠萝一样,芭蕉不仅是水果,还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮,切成长片,放入滚烫的油锅中,炸至金黄起锅,在表层洒点淡淡的盐,名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后,外面变成香脆,里面却还是原味,吃起来有种特别的感觉,像吃油炸冰淇淋。

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泡梨:吃起来酸酸甜甜,脆脆的,还有一股甘草的清香,很特别。第一次吃的时候可能会不习惯,但多试几次,保证让你欲罢不能!
做法:泡梨算是云南的特产吧,是一种独特的泡菜。原料是麻梨,或小葫芦梨,做法是将梨盛于大大的陶制坛内,按比例加入甘草、酒、盐、花椒、清水等,密封浸泡一个月左右,开封食用。

腌草莓:咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。
将草莓洗净,去掉绿叶,用开水烫一下草莓,沥干晾干之后。根据自己口味放入少许盐,胡椒,辣椒粉,搅拌均匀,即可食用。

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腌羊奶果
德宏三四月的时候,这里人们常吃的小青枣,就是这羊奶果,如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但酸味过重,令人牙酥。一般吃法除生吃外,放上盐巴、辣椒腌吃,这是很美味的。

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雕梅:人见人爱、酸甜美味。
大理有种美味且美丽的食品,酸酸甜甜、造型别致;一眼看上去,圆圆的、扁扁的,就像一朵水灵灵的浮雕小菊花,它就是雕梅。
梅子成熟季节,选用核小、缝隙小、八成熟的大个头优质盐梅,清洗干净后,用专业的雕梅刀进行人工雕花,去核,压扁,放入土陶罐中,一层梅子一层白糖均匀铺开,几天以后,将梅子上浸出酸水和沫子舀出来,再继续加白糖,如此往复数次。1个月后,放入土陶罐或玻璃钢池子密封保存。再过1个月后,就可上市销售了。当然,也可以无限期地密封下去,时间越长越好吃。从土陶罐或玻璃钢池子中取出雕梅后晒干,就成了人见人爱、酸甜美味的雕梅脯。

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腌李子
将小李子洗净沥干水分,李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去,加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀,腌渍一天就可以吃了。

腌桃子
将小脆桃洗净沥干,用盐将桃子搓揉均匀,然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎,拌入桃子中,腌渍一天即可。

怎么样 食欲大开想要尝尝??

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  • 乐而远之 发表于 2017-07-24 11:18:33 2

    乐而远之 http://www.garenne.cn/archives/1472 http://www.garenne.cn/archives/1474

  • -蒲公英网络 发表于 2017-07-11 10:29:26 1

    对我帮助很大