小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。


【京酱肉丝卷】

主料：
猪里脊肉(适量)

调料：
黄瓜(适量)、大葱(适量)、豆腐皮(适量)、芝麻油(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、番茄酱(适量)、甜面酱(适量)、蚝油(适量)、姜(适量)

制作步骤：
1、准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。

2、在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。

3、焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块

4、准备好大葱丝和黄瓜丝。

5、将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。

6、搅匀。

7、锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。

8、锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。

小窍门：
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
2、番茄酱 甜面酱 蚝油，我用的比例是1：2：1
3、豆腐皮也可以换成春卷皮。