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蒸米饭时只要多加点这些东西,会好吃几十倍
作者:浮生若梦 2016-08-15 分类:娱乐   明星 标签: 旅游  风景 

煮饭谁都会

  可是想要煮出美味松软的米饭就不是那么容易啦

  小编有妙招

  立刻来教你

很多人洗米的时候一洗就是三四遍

  这种做法是错误的

  这样容易造成大米的水溶性营养素流失

  另外,洗米不需要流水冲洗

  只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍

  就可以清除大米表面灰尘

  最后再用手轻轻洗一遍就可以了

  注意加水量

不少人煮饭都没注意水量

  导致煮出来的米饭要么太软要么太硬

  所以正确测算好加水量是很重要的

  若是煮白米饭

  米和水的比例是1:1.2,水的比例最高可达1.4

  一般清水高出大米2~4厘米最佳

  若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮

  则要多加点水,因为粗粮很吃水

  蒸好别马上揭锅

电饭煲跳档,就说明米饭已经熟了

  但是不要急着打开盖子

  不然电饭煲表层的米饭会很稀

  而锅底又会变成一层锅巴

  导致电饭锅很难清洗

  正确的做法是

  当电饭煲跳档至保温后

  不要马上拔插头,让它处于保温状态焖5分钟

  拔了插头后再继续焖5分钟

  这样煮出来的米饭口感更好

  还不容易粘锅哦

  让米饭更好吃的小妙招

  在煮饭前,往米饭里淋一些植物油

  (橄榄油、大豆油都可以)

  植物油可以让米饭熟后显得油润透亮

  颗粒分明

再加几滴醋

  加醋可以保护米粒中的维生素

  使蒸出的米饭更松软香甜

加入一种东西就可以让旧米变超好吃

  冰块

 1

  煮饭前放2~3粒冰块进去

  2

  放完冰块后

  加水到合适的水位线

 3

  加了冰和水的米放置15分钟再煮

  煮出来的米饭充满了光泽

为什么放入冰块就能变美味

  1

  放入冰块,冰水就可以渗透米粒

  进入米芯

  2

  加了冰块会使

  米粒中的氨基酸数量增加

  从而增加米饭的美味度

3

  一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解

  加入冰块后

  可延长甜味分解酶素的分解时间

  煮出来的米饭就会更香甜可口

自从知道这种方法,你就能每天都能吃上可口的大米饭啦~还不快试试?

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