最近这几天真是越来越热，气温过高很多人就习惯在外边吃饭。不过也有一些朋友比较担心就餐卫生问题，下面就给大家介绍几道夏季人气小菜做法，让您在家就能品尝到的街边儿美食！

一、凉拌花生米

食材：花生、胡萝卜、芹菜、醋、生抽、大料、花椒、盐

做法：

1、芹菜洗净，胡萝卜去皮。花生米放入锅中，加入花椒，大料一起煮40分钟。

2、芹菜和胡萝卜切丁，花生捞出放入凉水过凉。

3、芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉，加入生抽，醋，盐搅拌匀即可。

二、椒盐皮皮虾

食材：皮皮虾、葱、姜、蒜

做法：

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2、锅中倒入适量的山茶油，大火加热油温至八成热。

3、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。

4、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。倒入炸好的皮皮虾，加入椒盐、黑胡椒粉，翻炒均匀后即可。

三、炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇、油、盐

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，切成丝。

2、锅中放油烧热，倒入杏鲍菇丝炸至表皮微微发黄后捞出。

3、锅中淋入少许油，放入葱花、蒜片煸香。

4、把炸好的杏鲍菇丝放入煸炒，放入一勺鲜酱油调味，翻炒均匀。

四、可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、白糖、姜片、酱油、油、盐、葱花

做法：

1、鸡翅洗净斜割开焯水，热油过放葱花姜片、鸡翅翻炒。

2、炒至金黄加入可乐，少许白糖。

3、大火烧开转小火收汁即可。