引导语：炎炎烈日，一个冰淇淋怎么能解得了暑呢。我们要更多清凉的东西来的对抗夏日三伏。今天给大家推荐的10款夏日清凉小甜品，只要你家里有冰箱的都可以做。不仅仅是清凉解暑还有更多的美味哦！快动起手来吧。

木瓜杏仁冻​​
主料：木瓜、杏仁露​
1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软​
2.木瓜沿着颈部切掉​
3.用细长的小勺掏出木瓜籽
​4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化​
5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中​6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可​

烹饪技巧
​1、木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了。​
2、如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。​

椰奶冻​​
主料：牛奶、淡奶油
​1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
​2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀​
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
​4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火
​5.在密封盒里铺上一层保鲜膜
​6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
​7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可​​

烹饪技巧 ​
大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行，另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。​

榴莲豆腐冻​​
主料：榴莲、牛奶​
1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用
​2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味
​3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀
​4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏
​5.2个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行​

​杏仁豆腐​​
主料：牛奶、杏仁露
​1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂
​2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200毫升清水小火加热至融化​
3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀​
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可​

芒果冻芝士​​
主料：芒果、奶酪
​1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化​　
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
​3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
​4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上​

红豆杏仁糕​​
主料：红豆、杏仁露
1.红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里哦​
2.杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化​
3.把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可​​烹饪技巧 ​白糖的量可以根据自己的喜好适当放，如果不喜欢太甜的，可以不放，杏仁露本身就有甜度的。但冷藏后甜度会降低一些。​

提拉米苏​​
用料：奶酪250克、鸡蛋黄1个、淡奶油120毫升、饼干75克、可可粉适量、黑巧克力适量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升
​1.将淡奶油打发至7成发​
2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白​
3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可​
4.倒50ML咖啡酒
​5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部​
6.再挤入奶酪馅​
7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
​8.再奶酪馅后用抹刀抹平
​9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可​

老北京奶酪​​
用料：牛奶500毫升、樱桃30克、红米酒150毫升、白糖适量​
1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右​
2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀​
3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左​
4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可​​

烹饪技巧​
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。
​2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：
3，米酒汁太少不好凝固。
​4、若是没有烤箱，可放入蒸锅中，蒸20分钟也可。​

奶酪樱桃
​​用料：牛奶500毫升、樱桃100克、红米酒150毫升、白糖适量​
1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右​
2.樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟
​3.牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀
​4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左​
5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可​​

烹饪技巧 ​
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。​
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：
3，米酒汁太少不好凝固。​

草莓果冻
​​用料：橙汁100克、草莓6颗、吉利丁3.5克
​1.鱼胶片先放冷开水中泡软​
2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜
​3.然后将泡软的吉利丁片放入
4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了​
5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁​
6.再装上切片草莓，放冰箱冷冻至硬。看，是不是超级简单呢​​

烹饪技巧
​1、吉利丁片一定要泡软再用。
​2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

​​​编后语：这么多好吃的甜品，看着都要流口水啦。吃货友友们，还等什么呢，赶紧收藏了学着吧！吃货也在升级，这个夏日，绝对不是一根雪糕可以将我们打发！​