咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦~咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋，热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了~这次用了牛肉原汤来煲煮，因为用了特辣咖喱所以还加了一整包牛奶来调味，出来以后香味更加浓郁，风味十足(*ˉ︶ˉ*)

难度：
配菜(中级)

时间：
1小时以上

主料
牛腩500g 、胡萝卜一根 、土豆一个 、香菇两朵 、西兰花半棵 、洋葱半颗、 葱一段、 姜几片、 料酒适量 、日式咖喱块三块 、香菜一根 、纯牛奶一袋、 娘惹咖喱酱一包

原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法步骤

1. 牛腩切块备用。

2. 锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。

3. 倒掉浮沫，用凉开水冲洗干净牛腩。

4. 锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。

5. 高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。

6. 煮牛腩的汤倒进砂锅备用。

7. 取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。

8. 如图所示，汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~

9. 蔬菜们洗洗切切备用。

10. 烧开汤汁然后倒入香菇，土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。

11. （这一步大家先忽略吧，因为我后来发现下的太早了，为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=）倒入西兰花，洋葱和青椒

12. 然后倒入压好的牛腩。

13. 倒入一包纯牛奶熬煮。

14. 倒入牛奶后汤汁颜色很浓。（可以在这个时候加入步骤的西兰花，青椒和洋葱）

15. 放入三块日式咖喱块。要掰开，一块一块的放入汤汁里，搅拌使其融化。

16. 就是这种咖喱块啦~

17. 咕嘟咕嘟熬煮熬煮（看吧，这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。）

18. 慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。（我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭）

19. 放根香菜装饰然后上桌咯~20. 香香浓浓的哦~