事情是这样的，我上周买了一个料理机，然后就放那里放着了。

周末开始看《雷蒙德的烹饪秘诀》，里面有一道菜Lobste
plancha with
ed peppe
ca
damom jus，但是我家附近没有卖龙虾的地方，于是我买了一公斤大虾。

原料：大虾一公斤、红甜椒三个、柠檬草、咖喱叶、青柠、小豆蔻、咖喱粉、初榨橄榄油

先准备咖喱油。

拿一只干的锅，直接加热咖喱粉，直到香气冒出，水汽蒸发。

然后放入咖喱叶、青柠皮（用奶酪刨子擦成丝）、一根柠檬草，然后用初榨橄榄油没过，调至最小火，熬制半个小时至一个小时。

在熬咖喱油的时候，剥虾仁。将虾头和壳放一边待用，虾仁挑去沙线。

这个过程差不多也要半个小时至一个小时，所以剥好虾仁就可以把咖喱油的火关掉了。

用咖喱油把虾仁腌上，放一旁待用，天气太热的话需要放冰箱。

选一瓶晚上准备喝的酒。这瓶是Feuillat-Juillot Montagny 1e
C
u Les G
appes 2011。果香浓郁，很清冽。

倒少许出来炒虾头和虾壳，然后加橄榄油炒至变色。

与此同时，用料理机将红甜椒打碎，切记要加一点水一起打，否则无法出汁。

然后倒入炒好的虾头与虾壳中，加入3-5粒小豆蔻（按虾的量来算）。

小火炖10-20分钟。

图上为用咖喱油略煎一下就好的虾仁、用咖喱油煎脆的土豆、以及滤过渣的甜椒虾酱汁。

其中建议在剥壳的时候，用一小碗白葡萄酒，涮虾黄，这样可以溶解得更彻底。

觉得费劲这么大功夫做出来的酱汁，只能在吃的时候浇一点，有些吃力不讨好的感觉，虽然确实是挺好吃的没错……

于是第二天，我用剩下来的酱汁做了意面。

意面煮软，拌入酱和虾仁，用之前熬的咖喱油，炒一些混合海鲜。

这种吃法要好很多啊！可以充分体现出虾黄的鲜香，虾仁也清甜可口，咖喱的香味浓郁却并不过分，总之一切都恰到好处。

配餐的是黑莓蜜桃鸡尾酒。

原料是黑莓利口酒、蜜桃、糖渍青柠皮、青柠汁、水、一点点盐。

盐真的放一点点就好啊！

一杯里面需要有一颗蜜桃切块、些许糖渍青柠皮（做法见这里）、半个青柠的汁、用水填至三分之二、再用利口酒填满剩下的三分之一。

成品甘美又柔滑，尝不出来是酒，只觉得甜蜜可人，同时带有青柠的爽口滋味。如果一不小心可能会喝多。